确实，菠菜中的铁含量在蔬菜中是比较高的，但植物性食物中的铁主要以非血红素铁的形式存在，其吸收明显受到草酸、植酸、膳食纤维、多酚类物质等膳食因素的影响，以致菠菜中铁的吸收率很低。
因此，绿叶蔬菜并非补铁的良好来源。
真正补铁的食物是这些：
1、富含血红素铁的动物性食物
常见的如猪肝、牛肉、羊肉、鸡肝、猪血、猪肉松、海蛎肉、牛肉（前腱）、瘦猪肉等都是含铁较为丰富的食物，适合食源性补铁。
需要注意的是，动物内脏及血液制品并不适合频繁食用，建议每周不超过2次。
2、软体贝类等水产品
海参、蚌肉、蛏子、蛤蜊、鲜扇贝、海蛎肉、鲅鱼等水产品含铁量丰富，蛋白质含量高且优质，也是日常补铁的良好选择。
3、富含非血红素铁的全谷类及豆类食物
大麦、燕麦、荞麦、小米、高粱米等一些全谷类食物都含有丰富的铁，也可搭配作为日常补铁的重要食物来源。
如果孩子的饮食结构不利于铁的获取和吸收或者缺铁严重，作为家长还可在医生的指导下根据孩子的缺铁情况口服液态铁剂如：
纽瑞优佳敏思强化铁饮料浓浆
添加浓缩黑加仑汁、甘氨酸亚铁等；
铁含量500mg/100ml；
浓缩黑加仑汁含有丰富的维生素和矿物质，VC含量高，可以抗氧化；
罗汉果甜苷，不会引起龋齿；
甘氨酸亚铁，小分子，易吸收，不刺激肠胃。
补铁注意事项：
1、补铁人群应避免在补铁后饮茶、咖啡及碳酸类饮料，以免影响铁的吸收。
2、如果同时存在补钙或者有饮用牛奶等习惯，应注意错餐服用。
3、在补铁时可以适当搭配辣椒、西兰花、橙子、柠檬、鲜枣等维生素C含量丰富的食物来促进铁的吸收。
